Das Highlight der Woche:

Juli 30, 2020

Flat Iron – das Grillstück. Ab Donnerstag im Angebot



Das Flat Iron ist ein Stück aus der Färsenschulter. Ursprünglich bekannt als "Bugblatt", welches ein wunderbares Schmorstück ist.

Damit aus dem Bugblatt das Flat Iron wird, schneiden unsere Metzger die Sehne in der Mitte heraus. Diese wird beim Schmoren weich und saftig, würde jedoch beim Grillen hart und zäh werden.

Durch das herauslösen der Sehne entstehen dadurch 2 Stücke.

Mit einem Gewicht von ca 500 - 700g pro Stück. Die Stücke sind relativ Flach, sie eignen sich daher perfekt zum am Stück Grillen. Durch ihre Struktur und ihre leichte Marmorierung werden die Stücke zart und saftig auf dem Grill.

Metzgerei Vogt, eine Erfolgsgeschichte in fünf Generationen. Unser Traditionsbetrieb liefert Ihnen seit 130 Jahren Qualität - aus Liebe zum Handwerk. Alles aus einer Hand.

Premium Qualität -
Genuss in jeder Beziehung.

Vor etwa 15 Jahren haben wir unsere Kunden zum ersten Mal gefragt: "Darf´s ein bisschen Heimat sein?" Für uns damals wie heute mehr als nur ´ne nette Theken-Floskel. Nicht bloß ein Trend, den man ausschlachtet, bis nichts mehr davon übrig ist. Heimat ist unsere Philosophie: die Idee des Vertrauens, der größtmöglichen Transparenz und Nachvollziehbarkeit.

Noch heute stellen wir all unsere Wurstwaren und Salate selbst in handwerklicher Tradition nach Familienrezepten her. Dabei verwenden wir tagesfrische, saisonale und wo immer es möglich ist – regionale Zutaten und Naturgewürze.

parallax background

Unser Fleisch. Unsere Verantwortung.


Aus bestem Hause.